Kambing Perah Oberhasli Penghasil Susu Berprotein Tinggi

Kambing Oberhasli (www.pngwing.com)

Kambing perah oberhasli merupakkan jenis penghasil susu berprotein tinggi. Kambing ini banyak berkembang di Swiss dan Amerika Utara. Mulanya kambing ini banyak ditemukan di Swiss dan memiliki kemiripan dengan jenis Alpine.

Kambing oberhasli memiliki kandungan lemak yang rendah namun berprotein tinggi. Bila dibandingkan, kadar protein susu kambing alpine mencapai 7,4 persen, sementara susu kambing oberhasli bisa mencapai protein 17,4 persen.

Bila dikombinasikan, kadar protein dan lemak kambing oberhasli mencapai 13,2 persen. Tidak heran bila oberhasli merupakan jenis kambing yang penting untuk memasok industri keju.

Kambing oberhasli mulai banyak dibudidayakan di Amerika sejak awal abad 20. Kambing yang memiliki banyak kemiripan fisik dengan alpine ini akhirnya ditetapkan sebagai ras baru di Amerika Utara pada tahun 1979.

Kambing oberhasli memiliki ciri khas warna bulu chamoisee, kombinasi warna cokelat tua di bagian tubuh dan garis-garis hitam pada wajah, punggung. Kemudian bagian wajah cekung dan telinga tegak.

Kambing ini memiliki ukuran berat sedang dibandingkan jenis kambing perah lain. Untuk oberhasli jantan dewasa bisa mencapai 65 sampai 75 kilogram, sementara oberhasli betina 45 sampai 55 kilogram.

Kemampuan produksi berhasil bisa mencapai 750 kilogram selama 265 hari. Bahkan kambing ini juga pernah mencapai rekor produktivitas mencapai 2.116 kilogram selama masa laktasi, dengan catatan pemberian pakan bernutrisi tinggi serta pemeliharaan yang tepat.

Selain kambing oberhasli, jenis kambing lain yang penting untuk produk keju di Amerika dan Eropa yakni jenis Tonggenbur (Swiss), Oberhasli, Nigerian Dwarf (Afrika Barat), La Mancha (California), dan Alpine (Prancis). (mua)

Referensi:

T.B. García-Peniche, H.H. Montaldo, dkk “Breed differences over time and heritability estimates for production and reproduction traits of dairy goats in the United States”, American Dairy Science Association®, 2012

Ahmat Syaeful Ali, Binatang Ternak Dalam Al-Qur’an: Kajian Tematik Ayat-Ayat Al-An’am Dengan Pendekatan Sains, Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang, 2020.

https://www-britannica-com.translate.goog/animal/Oberhasli